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【材料（二人前）】
・アスパラガス・・・
・鶏もも肉・・・
・（*）しょうゆ・・・
・（*）酒・・・
・（*）ごま油・・・
・揚げ油・・・
・かたくり粉・・・
・（#）ねぎ・・・
・（#）にんにく・・・
・（#）しょうが・・・
・（#）しょうゆ・・・
・（#）酢・・・
・（#）ごま油・・・
・（#）砂糖・・・
・（#）インスタントラーメン・・・
・（#）シャンツァイ・・・
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1わ
1枚
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
適量
大さじ3
25g
1/4かけ
1/4かけ
大さじ1-1/2
大さじ1-1/2
小さじ１
少々
2袋
少々
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【作り方】
1.アスパラは食べやすい大きさに切り、分量外の塩を加えた熱湯で固めにゆで、ざるにとり手早く冷ます。
2.鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように包丁で切り目を入れ、（*）の下味をつけて10分置く。
3.（#）の長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切りし、材料を混ぜ合わせておく。
4.揚げ油を170度に熱し、(2)に片栗粉をまぶして余分な粉をはたき、4〜5分かけてさっくりと揚げ、油をきって細切りにする。
5.インスタントラーメンは表示どおりに作り、シャンツァイ、(1)、(4)をのせて(3)のたれをかける。 |
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